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2009年09月29日

ＢＥＮＯＩＴ(ブノア)　カルーアライブ スペシャル　(1)5

ＢＥＮＯＩＴ(ブノア)　カルーアライブ スペシャル　(1)

大阪ブリーゼブリーゼのＢＥＮＯＩＴ(ブノア)で行われた、カルーアライブ スペシャルに参加してきました。

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カルーアミルクで有名なリキュール、カルーアを使ったカクテルや料理を楽しめる特別イベント。

その時のお話の前編です。



梅田駅を降り５分ぐらい歩いたところにあるブリーゼブリーゼ。

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今回はその３３階にあるＢＥＮＯＩＴ(ブノア)が会場。

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会場の中はカルーア一色です。
まずはウェルカムドリンクを。
カルーアとエスプレッソ、グランマルニエをシェイクしたカクテル。
フルートグラスで飲むのがまたおしゃれ。

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エスプレッソの苦さが効いた大人味。
最初からかなり驚かされます。


席に着くとシュークリームのようなものが。
お店の方から説明があり、砂糖を使っておらずグリエールチーズを練り込んで焼いたもので、グージェールという名前の料理とのこと。

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これも驚きの味！！
見た目からどうしてもシュークリームを想像をして食べてしまったが、全く別次元の味わい。
濃厚なチーズと適度な塩加減が絶妙。



イベントではカルーアリキュールの語源や製造方法、そしてカクテルの作り方の説明がありました。

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早速教えてもらったレシピでカルーアカクテルを作ります。
まずはビターカルーアミルク。

グラスにカルーアを１/４入れ、

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牛乳を３/４入れます。
キレイに分離させるには牛乳を氷にあてながら静かに注ぎます。

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なかなかきれいにできました！！

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最後にインスタントコーヒーをふりかけて完成！！
このひと手間がすごく重要。
ほろ苦い味への変化がすごく気持ちいい。大人味。

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続いては、カルーアとブラックコーヒーで作るカクテル。
香りが豊かな大人のアイスコーヒーへ変身。

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写真に取り忘れてしまいましたが、３つ目はカルーアと梅酒をまぜたカクテル。
これが予想以上のおいしさ。黒糖梅酒のような味わいに。


３つのカクテルを作ってわかったことは、
  • カクテルって１：３で非常に簡単

  • 自分で工夫して作れるので楽しい

  • リキュール１本で色々作れる
ということでした。


カクテル作りで前半終了。
次はカルーアを料理に使ったフルコースへ。


続く。。。


◆カルーアを購入する



◆ＢＥＮＯＩＴ(ブノア)　カルーアライブ スペシャルの参考情報
〔呑〕カルーアの飲み方をプロに教わった＠カルーアライブ
カルーアのレシピ＊カクテル・お料理・デザートも簡単！
♪ブノワでカルーア
カルーアライブスペシャル in Le Comptoir de Benoit 大阪
カルーアのレシピ＊カクテル・お料理・デザートも簡単！
カルーア　ライブスペシャル　ｉｎ　Le Comptoir de Benoit 大阪〜前編〜
カルーア　ライブスペシャル　ｉｎ　Le Comptoir de Benoit 大阪〜後編〜


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1. カルーアのレシピ＊カクテル・お料理・デザートも簡単！  [ ちいつもblog ]   2009年09月30日 23:16
カルーアライブに参加して知ったカルーアのカクテルやお料理を自宅でも挑戦。作り方を紹介します。
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