ＢＥＮＯＩＴ(ブノア)　カルーアライブスペシャル　(2):大阪:マリアージュな日々

2009年09月30日

ＢＥＮＯＩＴ(ブノア)　カルーアライブスペシャル　(2)

ＢＥＮＯＩＴ(ブノア)　カルーアライブスペシャル　(2)

前回に引き続き、大阪ブノアでのカルーアライブのレポート。

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今回はカルーアリキュールを使ったフルコース。

料理名をみただけでもゴージャス！！

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一品目は「ソラマメの冷たいムース　カルーアのジュレ」。
ソラマメの香りが口の中に広がります！濃厚っ。
カルーアがカラメルのような甘さで、全体を引き立たせます。

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もちろんパンもおいしいぃ！

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２品目は「フォアグラのポワレ　フリュエ・ド・カカオとカルーアのレデュクション」

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久しぶりのフォアグラ。
たまらないおいしさです。
カルーアソースもなかなかのお味！！

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料理に合わせる飲み物ももちろんカルーアカクテル。
今回はさっぱりとしたカルーアジンジャーをチョイス。
知らない方も多いでしょうがカルーアリキュールは炭酸との相性もかなり良いのです。

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３品目は「スズキのポワレ　ウニとフェンネルの香り」。
こちらだけ唯一カルーアを使っていない料理。
スズキがおいしいのはもちろん、ウニが激ウマ！

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４品目は「青森産銀の鴨のエギュイエット　ブラックベリー、ブルーベリー、イチジクのカルーア漬けコンフィと」。

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この鴨すごくやわらかい。カルーアで煮詰めたベリーやイチジクが鴨の味を何倍にもしてくれます。

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デザートは「軽いガトーショコラ　カルーアで香りをつけたグラスと」。

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コーヒーとともに残らずいただきました。

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カルーアカクテルからカルーアフルコースとカルーアリキュールをこれでもかーっというぐらい堪能できたイベントでした。

ル・コントワール・ド・ブノワ大阪
大阪市北区梅田2-4-9　ブリーゼブリーゼ33F
年中無休(ブリーゼブリーゼ休館日に準ず) 　
ランチ　　11：00 ～ 14：30 (L.O)
ディナー 18：00 ～ 21：30 (L.O)
JR大阪駅より徒歩5分
阪神梅田駅より徒歩5分
ル・コントワール・ド・ブノワ大阪の詳細

ＢＥＮＯＩＴ(ブノア)　カルーアライブスペシャル前編

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